Se ocupa de pregatirea produselor alimentare pentru gatit, in vederea realizarii preparatelor culinare dupa diferite retete care sa satisfaca dorintele consumatorilor.

Tipul programului: Calificare, Nivelul 2

Cod COR: 5122.2.1

Durata: 720 ore

Conditii de participare: minim 10 clase absolvite

Competente dobandite:

• Comunicarea la locul de munca

• Desfasurarea muncii in echipa

• Aprovizionarea cu materii prime si auxiliare a locului de munca

• Organizarea cadrului general de deschidere si inchidere a activitatii sectiei

• Intocmirea documentelor specifice

• Pregetirea antreurilor calde si reci

• Pregatirea fripturilor si a mancarurilor din carne

• Pregatirea preparatelor din peste si fructe de mare

• Pregatirea manacarurilor din legume, orez, oua, paste fainoase

• Pregatirea preparatelor lichide si a deserturilor

• Prepararea aluaturilor de baza

• Realizarea actiunilor de supervizare si control

Acte necesare inscrierii:

• Copie act de identitate

• Copie certificat de nastere

• Copie diploma de studii

• Copie certificat de casatorie (daca este cazul)

• Aviz medical:

  • pentru cei angajati in domeniu: copie carnet medical periodic cu analizele specifice activitatii din bucatarie efectuate (RBW, micro sau RX-pulmonar, ex. Coprobacteriologic si ex. Coproparazitologic) nu mai vechi de 3 luni

  • pentru cei care nu sunt angajati In domeniul alimentatiei publice: ex. Coprobacteriologic si ex. Coproparazitologic.

Descarca fisa de inscriere la curs